Extrayendo los elementos de una colección con Java 8

Hasta ahora para extraer los elementos de una Lista

que cumplieran una condición (véase Personas con edad mayor que 30) haríamos algo como:

Con Java 8 y la inclusión de Closures (Expresiones Lambda) y su nueva API Collection podríamos hacerlo de una forma más corta (que no más sencilla de leer :D):